költözés és újrakezdés

elköltöztem s itt megtalálható vagyok, Katt ide: Piaci Mustra

Reggeli sütemény

Vágytam valami édességre, a kávé mellé valami süteményre

volt itthon egy kis alma, joghurt, aszalt szilva sárgabarack, ami kicsit megszikkadt már

ezeket összekevertem zabkorpával, zabpehellyel, az almát kis kockákra vágtam

és kókuszreszeléket is kevertem hozzá, egy kivajazott formába belesimítottam és közepes lángon szépen megsütöttem.

Egy kis szilvalekvár mellé finom uzsonna, a kávéhoz meg csak úgy harapva.

tökmagos kenyér

Nem volt itthon kenyerem de volt még a tasak alján egy kis teljes kiörlésű tönkölyliszt.
beleszórtam a kenyérsütőgépbe zabpehellyel és zabkorpával, tökmaggal és napraforgómaggal, sóval.
olívaolajat, tökmagolajat és kefírt öntöttem hozzá. majd a barnakenyér funkcióval, egy tömör helyes kis cipócskát sütöttem belőle

Leves tökből

Nyári könnyed, mégis sűrű egytálétel

A zsenge tököt felkockáztam, tökmagostul felhasználtam, fehérborssal, gyömbérrel megpároltam

turmixoltam, vízzel felengedtem, épp hogy csak ellepje,

karikára vágott citromot és sárga színű lencsét tettem bele

s mikor már a lencse majdnem puha volt joghurttal engedtem fel

egy buggyanás és máris kész, nemcsak melegen hanem hidegen a nyári nagymelegben

Medvehagymás tofu

Tavasszal a medvehagyma sarkall új utakra,
hogy az ízét ahol lehet kipróbáljam.
Most egyszerűen összevágott szójával megöntözött tofuval összeforgattam a serpenyőben, és kész

Medvehagyma pesto

Kaptam egy nagy csomag medvehagymát, hogy sokáig megőrizzem a tavasz e tűnékeny finomságát a konyhában összeturmixoltam piriított dióval és szezámmaggal kis sóval, olívaolajjal. Így az illatát s aromáját üvegbe zárva tettem a hűtő polcára

Kömény ha édes

Barna cukrot vajon olvasztottam,
a csíkokra vágott édesköményt rádobáltam
a serpenyőben percek alatt pirítottam,
köretnek tálaltam.


.

Póréhagyma ihlette krémleves

A sárga és fehérrépákat fűszeres olajban megpároltam, rusztikusra turmixoltam

vízzel higítottam karikára vágott póréhagymával dúsítottam mikor már félig puha volt medvehagymát is beleaprítottam, s a végén az elmaradhatatlan tejszínnel bársonyosra simítottam.

Fodros káposztalevelek

Laktató étel inkább télire, melegít belűlről mint a pálinka heve

A kis káposztalevélkéket  szépen betettem egy tepsibe,
hogy kis kosárkák legyenek belőle

szórtam bele vörös lencsét hajdinát
összevágott ujhagymát,
s a végén paradicsom levével öntöttem fel

A sütőben letakarva 35 percet majd a tetejét kissé mepirítva
igazi energiabomba

"Töltelék költemény"

Tűzpiros kápia, a parikák királya
megunni nem lehet százféleképp eheted
nyersen vagy sütve mind egyre megy
juhtúróval a belsejében
cukkinival egy fekhelyen
fokhagymák  rádobálva
sütés után izzó veresen
az olajtól fénylőn, nedvesen
egy kis rozéval a pohárban
üdítő egyveleg

Ugyanez serpenyőben újhagymával, fokhagymával  bendőjében füstölt gomolyával és túróval, a tetején olajban pácolt sajtkockával tálalva

Spenótos pite

Sok spenót maradt a hűtőben, szétnéztem s a szomszédságában hófehér túró pihent a rácsokon.

Gondoltam szertenék egymást így össze is adtam őket ízibe tanúnak a tönkölylisztet és joghurtot kértem fel.

Jó csapat voltak, a kezem alatt szépen összesimultak helyett adtak egy kis sóóóóónak.

A sütőben kicsit elpirultak, a hűs tejföltől aztán lehiggadtak s vacsorára itt maradtak.

Elegáns kalapban

A rókagombák helyes kis kalapjainak nem tudtam ellenállni

így egy kisebb adag kénytelen volt a kosaramba vándorolni 

s persze semmi túlzás csak némi vaj s kis fokhagyma

a végén a zöld petrezselyem pedig dísz a kalapra

Lila ruhás hölgy

A padlizsánszeletek forró olajon pirultak meg
majd a tepsiben elbújtak
újhagyma, fokhagyma és dió alatt
Jól összesültek
az ízek összeértek
köretként vag köret mellé
ínycsiklandó étek
s ha akad mellé egy hűs üde fehér
az korona lesz az étek mellé

Csoportkép

A spenót a kápia no meg a cukkini
harsogón sisteregtek
a gyöngyöző oliva méregzöld olaján
hogy erős zöldje és az az élénk piros
tegyék színessé a balzsamos estet

Az első tavaszi tök

Persze nem tudtam ellenálni a piacon
a kacéran gömbölyödő gyönyörűséges tököknek.
Kivájva a belsejét
megtöltöttem kaporral összekevert juhtúróval.
Zsupsz be a sütőbe a tetejét pirulósra sütöttem,
ami nem tartott túl soká zsengeségének köszönhetően

Tavaszias répácskák a tepsiben

Kezembe akadt egy paszternák, mert az nálam mindég van kéznél, hiszen mostanság nagy kedvenc, főleg  hogy egy néni végre megint árulja a piacon.
Összevágva beszórtam egy kis tepsibe egy csomag újhagymával együtt és olajjal meglocsoltam majd megsütöttem, először fólia alatt majd pedig pirulósra a tetejét (bár szégyenkezni nem volt oka mert az íze, illata hmmmmmmm az mennyei).
Mikor megsült összekevertem bulgurral, ami most teljeskiőrlésű búzából készült, így talán kicsinyt tovább tartott míg megpuhult a forró vízben.
A tetejére petrezselyem került,
s így az ebéd igen tavasziasra sikerült.

Ruccola újratöltve

A ruccola megunhatatlan íze mindig új utakra visz
juhtúróval és lilhagymával
kis lepénykéket lapogattam belőle tönkölyliszt segítségével
s a serpenyő forró lapján pirulósra sütöttem





mindehhez egy tejszínnel nyakon öntött
kisebb tepsi csicsókahalom
adta a körítést
aminek fűszeréül fehér bors szolgált

Saláta mese

A csicsóka reszelős hanggal invitálta a sárgarépát maga mellé
s hogy a ropogtatás önfeledt legyen a pitába sajt került, amit
a pirító kissé megsütött s ez a színes kavalkád önfeledten szánkózott tova

Ruccola Pesto

Összetört testtel
mártózott olajba
füvek pezsdítették fel a vérét
s a hagymák új életre lehelték

Tánc

Táncoló almák
A serpenyőben
Káposztával henteregnek
aztán kis köményekre
Hemperednek