a napi sok folyadék, az fontos,
ha nem iszunk eleget, nem mennek le a kilócskák,
de persze nem mindegy mit:
vizet, tein mentes teát, gyógyteát kellene inni,
napi 2-3 litert.
érdemes visszafogni a sót,
mert az megköti a vizet,
és nem is túl egészséges a nagy mennyiség,
helyette bátran kell használni fűszereket,
(amik még jótékonyak is lehetnek)
illetve azt is felfedezhetjük,
hogy az ételeknek van saját ízük,
s nem feltétlen íztelenek, csak nem sósak.
én sok olívaolajat használok, extra szűzet,
igyekszem odafigyelni a minőségére,
a sansa olajok nem olivák, de még csak nem is hasznosak, sőt,
ellenben az olivában van egy csomó jó cucc,
ja és az olíva a bőrnek is nagyon jó.
magas hőmérsékletű sütéshez viszont nem az olíva a megfelelő,
hanem inkább a repce,
(egyébként annak is van nem finomított változata, bár én egyelőre nem ezt használom)
felfedeztem a kókuszolajat is, (bár az nem mindenhez jó)
és tökmagolajat salátához (én most már az arcomra is ezt kenem).
a fehér cukrot próbálom teljesen kiiktatni,
(így is valamennyi bejut így úgy)
helyette mézzel vagy nádcukrral édesítek.
általában nem használok félkész cuccokat,
mert ki tudja mi van benne.
ahogy elkezdtem főzni, rájöttem,
nagyon sok dolgot meg lehet csinálni egyáltalán nem nagy munkával,
én hétköznap fél 9- 9 előtt nemigen érek haza, szóval nincs sok időm,
ezért kitaláltam nagyon gyorsan elkészíthető, jó kajákat.
a zöldségnek egyébként se kell sok idő,
hiszen akkor kifőzünk belőle minden hasznosat.
télen sok savanyúkáposztát eszem a C vitamin miatt is,
illetve a káposztának több energia kell az elégetéshez, mint amennyit tartalmaz.
a brokkoli pedig kifejezetten karcsúsító kaja.
egyszerűen megpárolom, és kis sajttal, (márvány, feta) darált dióval bedobom a sütőbe.
de akár össze lehet párolni husival, (csirke, pulyka) kis fehér hagymán, úgy rá a sajtot.
esetleg kis tejfelt hozzá, és máris kész egy jó kis ragu, ami bármilyen körettel tálalható: rizzsel, bulgurral, tésztával (én rizs, durum, vagy üvegtésztát használok).
kelkáposztával is sok mindent lehet ügyködni.
múltkor csak leraktam egy sor levelet,
szórtam rá kölest, hajdniát és hagymát,
meglocsoltam kis olajjal, paradicsomlével (szerencsésebbeknek lapul a polcon egy kis házi),
megint egy sor ilyen, s így tovább,
majd a végén a maradék paradicsomlevet rálocsoltam,
befedtem egy sor kellevéllel,
fólia alatt megpároltam 30 percig,
majd fólia nélkül 10 -15 perc alatt készre pirítottam,
kis tejfellel meglocsoltam,
nagyon finom volt.
(ebbe is lehet húst tenni)
kerülöm a fehér lisztes dolgokat,
persze olykor eszem ezt is, csak ritkábban.
szerintem a legjobb eredmény úgy érhető el,
hogy a fehér lisztet, fehér cukrot az ember lecseréli,
illetve ahol lehet elhagyja,
csökkenti a sót,
sok zöldséget eszik,
zsíros dolgokat pedig csak módjával.
én nagyon szeretek enni,
és nem cserélném el a kulináris élményeimet semmivel,
így fontos, hogy jókat egyek,
és ne érezzem, hogy éhezem, vagy lemondok dolgokról.
és egyszer csak észrevettem,
hogy sokkal változatosabban étkezem,
s jobban, könnyebben érzem magam.
nem eszem kevesebbet sem.
feldeztem, hogy nagyon klassz zöldségeink vannak,
és nagyon változatos dolgokat lehet készíteni belőlük,
s ugyan én ritkán eszem húst,
de nagyon jól kombinálhatóak hússal s néha hallal is.
